Размер: 31,5 см. Материал: нержавеющая сталь, дерево. Ни один пиццайоло не обходится без стратегически важного инструмента – лопата для пиццы. Вид инструмента зависит от этапа производства пиццы. Так для загрузки в печь необходима круглая лопатка без бортиков, а вот для выгрузки – более вытянутой формы с бортиком. Для нарезки готовой пиццы сразу из печи используют сегментную лопату. Этот инструмент актуален для кафе быстрого питания.